在颍州区，乔迁宴客从来不是搬完家随便吃一顿那么简单。老阜阳人讲究“燎锅底”，新房子头一回开火，得请亲朋好友来热闹热闹，把人气儿带进来。这顿饭吃得好不好，酒喝得顺不顺，直接关系到主家在街坊邻居跟前的面子。阜阳市老城区那些巷子里住久了的人都懂，搬家容易，办席难，难就难在人情与礼数怎么拿捏得刚刚好。
一、乔迁宴的席面规矩，颍州区人心里有杆秤
颍州区这边办乔迁宴，日子一般挑在周末或者农历双号，图个成双成对的好彩头。主家提前三五天就得挨个打电话，关系近的还要上门说一声。到了正日子，亲戚朋友陆陆续续往新房里来，手里不能空着——有的提两瓶酒，有的拎一箱奶，还有的直接封红包。主家站在门口迎客，嘴上说着“来就来了还带啥东西”，手却接得利索，这是礼数。
席面摆开，凉菜先上，荤素搭配得有个样子。阜阳市人吃饭实在，盘子得满，碗得深，不能让客人觉得主家小气。酒是席上的重头戏，乔迁宴上一般不上太便宜的，也不能太张扬。邑天下酒在颍州区不少宴席上都能见到，价格适中，入口顺，主家拿得出手，客人喝着也不觉得掉价。一桌人推杯换盏，话匣子一打开，从新房装修聊到孩子上学，从阜阳市火车站旁边的老店聊到颍州区新开的菜市场，气氛就热起来了。
二、敬酒有先后，颍州区宴席上的分寸感
乔迁宴跟婚宴、满月宴还不一样，婚宴有司仪张罗，满月宴主角是孩子，乔迁宴更像是主家的一场“答谢会”。敬酒的时候，主家得先敬长辈，再敬平辈，最后跟朋友碰杯。颍州区这边有个习惯，主家敬酒得从主桌开始，一圈走下来，杯杯都得见底，不然显得不诚心。客人回敬的时候也有讲究，不能抢在主家前头，得等主家先开口。
- 长辈坐上首，主家先敬三杯，表示尊重
- 平辈朋友坐中间，酒可以随意，话不能少说
- 晚辈小孩坐一旁，饮料代替酒，图个热闹
在阜阳市万达广场附近上班的年轻人，平时应酬多，喝酒讲究个“意思到了就行”。可回到颍州区吃乔迁宴，还是得按老规矩来。席间有人劝酒，主家得出来打圆场：“咱颍州区人喝酒实在，但今天高兴归高兴，量力而行。”这话一说，大家都舒服。邑天下酒在这样的场合就挺合适，度数不冲，喝着不烧心，长辈小辈都能接受。
三、人情往来，比酒更浓的是颍州区的邻里情
乔迁宴散场的时候，主家得站在门口送客，手里拎着回礼——有的是一袋喜糖，有的是两包烟，条件好的还会回一瓶酒。颍州区人讲究“有来有往”，今天你搬新家我随了礼，明天我家办事你也得来。这种人情往来，比席面上的酒菜更让人记在心里。阜阳市人民公园旁边那些老住户，搬走了还惦记着老邻居，乔迁宴上专门把人请回来坐一坐，喝两杯，说说老阜阳市的旧事。
在颍州区办乔迁宴，说到底办的是人情，喝的是心意。酒好酒赖是其次，主家用心、客人尽兴才是正理。阜阳市高铁站那边新搬来的年轻人，学着老颍州区的规矩办席，虽然流程不太熟，但那份诚意街坊都看在眼里。一顿饭吃完，新房子有了烟火气，邻里之间有了热乎劲儿，这乔迁宴才算办得圆满。
